Про користь граната
Гранат. Є думка, що гранат є одним з найперших фруктів, які почали вживати люди. Це чудовий плід – джерело вітамінів і мінералів для нашого здоров’я і вважається лідером за «корисністю».
Найцікавіше, що корисно в ньому абсолютно все, від коренів до шкірки плодів. Зернятка граната мають дуже красивий яскравий колір. За це їх люблять використовувати в оздобленні різних страв: салатів, м’ясних страв, різних кремів, морозива, тортів – гранат буде корисний скрізь.
Хочу поділитися результатами дуже цікавого дослідження користі від граната, проведеного вченими ізраїльського госпіталю. А саме: гранатовий сік допомагав їх пацієнтам переносити складні процедури й операції, адже антиоксиданти, що містяться в ньому, здатні нейтралізувати шкідливі речовини. Група інших вчених з Единбурзького університету вивчала зміни в організмі з віком та роль гранатового соку.
Виявилося, що 500 мл гранатового соку щодня здатне знижувати кров’яний тиск, зменшувати ризик інсультів і інфарктів, покращувати сексуальні можливості людини. Найцікавіше, що сік граната сприяє зниженню ймовірності розвитку жирових відкладень в області живота. У гранаті немає нічого марного, всі його частини надзвичайно корисні.
Плоди граната містять вітаміни, клітковину, мінеральні речовини та мікроелементи – кальцій, магній, калій, марганець, натрій – і дають до 60% соку з високим вмістом антоціанів. У соку культурних сортів граната міститься від 8 до 20% цукру (глюкоза і фруктоза), до 10% лимонної, яблучної, щавлевої та інших органічних кислот, фітонциди, азотисті речовини, танін, сірчанокислі, хлористі та інші солі. У околоплоднику, коренях та корі міститься до 32% дубильних речовин.
Кора і коріння гранатового дерева володіють лікарськими властивостями, з листя заварюють цілющий чай. Висушені квіти гранатового дерева заварюють як чай. Користь граната обумовлена його складом, адже гранат — це справжній склад мінералів, вітамінів та інших корисних речовин.
У ньому містяться вітаміни A, C, B1, B2, B6, B12, E і P. З мінералів гранат містить йод, залізо, калій, кремній, кальцій, магній, фосфор, натрій, марганець, мідь, сірку, хром, алюміній, літій, нікель. Крім цього, в гранаті містяться 15 амінокислот, яких немає ні в одному іншому фрукті.
Половина цих амінокислот міститься тільки в м’ясних продуктах — тому користь граната для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту, очевидна. Основна користь граната — в його соковитих зернах: корисна як м’якоть зерен (а точніше, гранатовий сік), так і кісточки. У гранатовому соку містяться вітаміни та інші корисні речовини, тому його використовують для відновлення організму після операцій чи інфекційних захворювань.
